Детские ежики
Тефтельки как в детском саду или «ежики» с рисом — сытное блюдо для детей. Рецепт элементарный, времени на готовку уйдет немного. Для фарша используйте мясо свинины или говядины, а если хотите сделать блюдо более диетическим — индейку. Ежики получатся ароматными, если использовать сметанно-мучной соус. При чувствительности детского организма к глютену, используйте рисовую муку. В качестве гарнира к блюду можно подать картофельное пюре или отварные макароны.
- Говяжий фарш - 300 г
- Рис - 70 г
- Репчатый лук - 100 г
- Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
- Томатная паста 1 ст. л. = 30 г
- Растительное масло 2 ст. л. = 34 г
- Соль - по вкусу
- Сметана 2 ст. л. = 50 г
- Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г
Подготовьте все необходимые продукты. Рис для ежиков сварите заранее до полуготовности. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Приготовьте мясорубку, сковороду.
Приготовьте фарш для ежиков. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, яйцо и рис. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте их в муке.
Приготовьте ежики. Обжарьте ежиков в растительном масле с двух сторон в течение 10 минут. В стакане воды размешайте томатную пасту, посолите по вкусу, влейте в сковороду и тушите 7-10 минут.
Подготовьте подливу. Сметану с мукой разведите в 0,5 стакана воды. Добавьте в сковороду к ежикам и тушите еще 5 минут. Если подлива получилась очень густой, добавьте немного воды.
Подавайте ежики с картофельным пюре или отварными макаронами.